Produciamo tradizionalmente l’olio per casa e quello in più lo vendiamo ad alcuni ristoranti ed enoteche. La raccolta avviene in Novembre e viene fatta a mano, le olive vengono macinate entro le 48h dalla raccolta. Nel nostro oliveto ci sono vari cultivar tipici della zona.

Ai primi di Ottobre l’uva era pronta per la vendemmia.

Il 2016 sta divenendo una grande annata, incrociamo le dita

E’ FINALMENTE DISPONIBILE IL 2016 Il nostro terzo esperimento è andato a buon fine, il risultato è ottimo, vi consiglio di provarlo.

Entrata in commercio ad Aprile 2015 Il nostro secondo esperimento, questa volta abbiamo messo a frutto l’esperienza e tutto è filato più liscio. Anche stavolta il vino è stato tenuto circa 1 anno in tonneaux. Sembra ancor più buono del 2011, ma è presto per dirlo deve ancora armonizzarsi un po’. Il vino di questa […]